蘭州零食美食聯盟

牛肉干、辣條、銅鑼燒,做起來真簡單

不試不知道2019-11-30 16:15:21

白蘭

省廚師面點師培訓學校

教研主任

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--自制辣條--

步驟

  • 腐竹泡軟并切段,加入味精、鹽、糖、大蒜粉、辣椒粉、香辣粉

  • 鍋入油下鍋炸,炸至金黃撈出備用

  • 另起鍋入少許油,放入辣椒粉、孜然粉、孜然、大蒜粉、少許清水

  • 將炸好的腐竹倒入翻炒幾下出鍋

  • 再撒上芝麻即可





--銅鑼燒--

材料

4個雞蛋

兩勺糖


步驟

  • 將雞蛋、糖混合攪拌,用打蛋器打發

  • 加入200克面粉,最好用篩子

  • 加入50克水或牛奶,直至攪成糊狀

  • 加入3克泡打粉、20克黃油或其他食用油

  • 平底鍋加熱攤餅烙熟

  • 將豆沙餡夾在其中即可




--牛肉干--

材料

精瘦牛肉、

步驟

  • 牛肉切條,加入鹽、味精、糖、孜然粉、五香粉,腌制一會兒

  • 鍋入油,油溫稍高一些后入牛肉

  • 稍微炸熟出鍋,再炸第二遍,炸出所有水分

  • 炸制黑褐色即可

  • 撒上芝麻、孜然粉、香辣粉即可

不試不知道

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